十多分鐘后，狼肉煮得差不多了，袁家大舅從廚房里端出一小盆，送到石林面前，并給石林拿上碗筷，說道：

    “來，小石，你嘗嘗?？春贸圆唬俊?br/>
    “聞著就很香?！笔中χ闷鹜肟辏瑠A了塊狼肉起來，入口試了一下。

    這狼肉已經(jīng)被烀得軟爛，輕輕一咬便能脫骨，狼肉中的那種腥騒味，被袁家大舅用生姜、大料、草果、陳皮、小茴香、白酒等香料去除殆盡，總體來說味道挺不錯的，

    特別是狼腿上帶皮的地方，吃起來有一股膠質(zhì)感，口感相當可以。

    “好吃，狼肉中的腥騒味全都被去除了，火候也把握得很好，并且里面應(yīng)該還有放了糖，吃著還有一股淡淡的甜味。

    大舅，興寬哥，你倆不愧是大廚，這狼肉做得相當好吃！絲毫不輸給那些專業(yè)做狗肉鍋的店鋪?！?br/>
    石林嘗了兩塊后，豎起大拇指，給出自己的評價。

    好吃，能和專業(yè)的狗肉店比一比。

    為什么只是能和狗肉店比一比，而不是超越呢？

    這主要是食材的缺陷，狼肉沒狗肉那么多油脂，比較柴，并且他們把大部分的狼皮給剝下來了，沒了那層皮，口感要略遜色于狗肉。

    聽到石林的評價，袁家大舅和袁興寬兩人的臉上都出露出笑容，看樣子他們這個狼肉做得還算不錯。

    當即，兩人也都拿起碗筷，各自嘗試了一下。

    兩人那都是多年的廚子，哪怕以前沒吃過狼肉，現(xiàn)在一吃，也能馬上得出各自的結(jié)論。

    袁興寬說道：“是還行，能稍微和狗肉館比一比，不過還是要遜色一些。狼肉的口感沒狗肉那么好，腥騒味仔細吃還是能稍微吃到一點?！?br/>
    他們就是按照狗肉的做法來做的，所以比較也就是直接和狗肉相比較，結(jié)論和石林一樣，略遜一絲。

    “嗯，我也是這個意見?！痹掖缶它c了點頭，“等明天去問下你爺爺吧，看他有沒有更好的辦法，沒有的話，就按照這個規(guī)格來做吧，也能賣。”

    總體來說是可以的，就是要當做斑羚肉、狍子肉那樣的主力菜式的話，還稍微有點欠缺，只能算是平常菜式。