第0830章牛上腦和羊蝎子

    王胖子一邊捉摸著程旭的話(huà)，一邊伸手就要去拿肉卷盒子。

    誰(shuí)知程旭卻伸手?jǐn)r了一下，然后轉(zhuǎn)身對(duì)賣(mài)肉的柜員詢(xún)問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)這里有沒(méi)有牛上腦？”

    王胖子跟著過(guò)去，很是好奇的問(wèn)道：“哥，咱們可以吃豬腦花，牛腦花沒(méi)見(jiàn)人吃過(guò)啊！”

    程旭很有耐心的解釋了一句道：“牛上腦指的不是牛的腦子?！?br/>
    “指的其實(shí)是肉牛的后頸部位上的肉！”

    “位于頸部上側(cè)牛頭位置到前脊椎上部的肉。”

    說(shuō)完程旭還伸手在王胖子的背后比劃了一下。王胖子下意識(shí)的縮了縮脖子，大笑著問(wèn)道：“哈哈哈，這塊兒的肉好吃嗎？”

    程旭點(diǎn)了點(diǎn)頭，十分認(rèn)真的回答：“這個(gè)部位的肉，在特點(diǎn)上是肥瘦交錯(cuò)比例比較均勻，但主要口感還是偏瘦?！?br/>
    “你如果在高級(jí)西餐廳里吃的話(huà)，根據(jù)脂肪沉淀可分為S級(jí)上腦，A級(jí)上腦還有B級(jí)上腦?！?br/>
    王胖子聽(tīng)到程旭這么清晰明白的解釋完了食材的特點(diǎn)，只覺(jué)得很是驚嘆：“哥，你還有什么不懂的嗎？”

    “我發(fā)現(xiàn)你懂的知識(shí)可真多啊！～”

    而那個(gè)鮮肉區(qū)的柜員在聽(tīng)了程旭的這番話(huà)之后，猶豫了片刻還是點(diǎn)了點(diǎn)頭回答：“先生，有是有的，不過(guò)目前還沒(méi)有切開(kāi)。”

    程旭看著那個(gè)柜員再次問(wèn)道：“那麻煩您現(xiàn)在去幫我切三斤好嗎？”王胖子僅僅只是站在一旁就聽(tīng)著要流口水了，興奮的說(shuō)道：“哇，三斤？”

    “平時(shí)咱們?cè)诨疱伒瓿缘哪敲匆槐P(pán)子小肉卷才幾兩?。俊?br/>
    程旭淡淡一笑道：“是你說(shuō)要吃肉的，那今天肯定就讓你吃個(gè)爽?。　?br/>
    那個(gè)柜員雖然看起來(lái)有些不太情愿，不過(guò)程旭和王胖子都是客人，特意提出了這樣的要求，他還是提著刀挪動(dòng)腳步去了后面的冷藏室里。