一只雞被去掉皮，大腿，胸脯肉，頭，脖子，翅膀，內(nèi)臟等部位后，剩下的包括脊椎骨，胸骨在內(nèi)的部位就是雞架。

    看上去雞架的個(gè)子很大，但里面都是空的，經(jīng)過(guò)層層剝離剩下的那點(diǎn)肉，還粘連在骨頭上，只有薄薄一層。

    在前些年?yáng)|北經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)時(shí)期，雞架只在奉天這個(gè)全國(guó)雞肉加工中心流行，雞架的作用也只是工人的下酒菜而已。

    在各個(gè)企業(yè)發(fā)不出工資的如今，雞架已經(jīng)慢慢開(kāi)始從下酒菜變成了老百姓餐桌上惟一的葷菜。

    從一個(gè)簡(jiǎn)單的吃食上，就可以看出現(xiàn)在東北的經(jīng)濟(jì)變化。

    如今的國(guó)內(nèi)，國(guó)家的南北分為了兩個(gè)極端。

    東北地區(qū)絕望的陰云籠罩在三省的頭上，西南地區(qū)將近十四年的邊境戰(zhàn)爭(zhēng)剛結(jié)束沒(méi)兩年，勉強(qiáng)趕上了改革開(kāi)放的尾巴，目前正積極投身于經(jīng)濟(jì)建設(shè)浪潮之中。

    南方地區(qū)則是一片歌舞升平，高樓大廈拔地而起，企業(yè)工廠如春筍般不斷涌現(xiàn)，每天都有數(shù)不清的公司成立，街頭巷尾到處貼滿了招工的小廣告，對(duì)于技術(shù)工人更是處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

    豬肉對(duì)于某些人來(lái)講，已經(jīng)不是稀罕的吃食了，現(xiàn)在流行的是牛肉，海鮮這類(lèi)的高蛋白食物。

    很多人都不明白為什么現(xiàn)在的東北人不南下打工，主要是現(xiàn)在東北的重工業(yè)還沒(méi)到徹底崩潰的時(shí)刻。

    雖然工廠效益不好，但是一年里，還是能發(fā)七八個(gè)月工資的，不至于徹底活不下去。

    另外則是社保的事，在半死不活的廠里耗著，每年三月底，社保自動(dòng)給續(xù)上。

    但是要從廠里出去了，社保就要自己繳，一個(gè)月五六百，一年小八千。

    現(xiàn)在南方的工資確實(shí)是高，特區(qū)一個(gè)月能有八九百的收入，這錢(qián)看著是很高，但是扣掉個(gè)人的吃喝拉撒，剩下的錢(qián)夠不夠繳社保都不好說(shuō)。

    在廠里耗著，社保是國(guó)家財(cái)政出，出去打工賺到的錢(qián)還不夠繳社保。

    最后一個(gè)就是房子了，在廠里耗著，廠里分的房子一家人就能繼續(xù)住。

    但要是辭職，廠里的房子馬上會(huì)被收回去，想要繼續(xù)住廠里分的房子，那就要花錢(qián)買(mǎi)，好幾百塊一平。