盆里放滿水，把田螺們養(yǎng)在里邊，期間多次換水，等到它們不吐淤泥后，再用鉗子夾斷螺尾，方便入🞿🙶味。

    為了以防田螺不夠干凈，姜江還專門用靈氣對(duì)這🎍些田螺進(jìn)行了🏏🙄一番處理，到了第二天下午，就見這些田螺似乎長(zhǎng)大了一點(diǎn)，看著還很干凈🕛🊖的樣子。

    香辣爆炒田螺是姜江很期待的一道菜，很久之📝前她吃過(guò)一次，那味道讓她一直都心心念念。那天在藕田見到里邊有田螺后，姜江就多次暗戳戳地提及這個(gè)，又提起香辣田螺這道菜。

    這念念不忘，必有回響，之前吃的那次叫花雞，也是姜江無(wú)意間提了一句，就被林戚戚記住了，之后專門做了這道菜。而香辣田螺這道菜，姜江更是經(jīng)常🉤🉓🆺提起，終于昨天大家伙一起去田里摸田螺。

    滿滿一水盆的🕫🌤🁃田螺，姜江看得眼熱，這道菜是她點(diǎn)的，用鉗子夾起🝟🌞⛸螺尾來(lái)也是很開心，動(dòng)作非常的利落，沒過(guò)多久，就🉵🋭🜡在姜江幾人的一起勞動(dòng)下，終于夾完了螺尾。

    一道美食，🍆不僅需要廚師高🚯超的手藝，還需要極好的食🔻材。

    爆炒田螺這個(gè)工作就交給了有多年做菜經(jīng)驗(yàn)的莊華🟓🜪老師，而食材——被姜江處理過(guò)的田螺，各個(gè)都很新鮮，即便尾巴被夾了，它們的掩片都緊緊的收縮著。

    蔥🗈🙧🌲姜蒜辣椒等等都是剛才菜地里摘回來(lái)的，各📝個(gè)都長(zhǎng)得極好，是個(gè)好輔料，提味作用明顯。蔥切成段，姜切成片，辣椒切碎，以及把蒜剝成一瓣一瓣的等等，一起放在盤子里，湊近一聞，光是聞著蔥姜蒜的味道，就已經(jīng)預(yù)料到接下來(lái)的菜會(huì)有多香。

    油鍋燒熱，接著把準(zhǔn)備好的花椒、香料以及姜片、蒜瓣等等一一放入油鍋，等油和這些佐🟆🚵🗫料的顏色變成金黃色的時(shí)候，就能聞到爆香的味道。接著把田螺倒進(jìn)鍋中，再倒入料酒，大火爆炒。

    鍋鏟撥動(dòng)田螺，發(fā)出清脆的咔呲咔呲響聲，原本淡🟓🜪青色的螺殼，在爆炒過(guò)后，殼上裹著一層油汪汪的汁水，有些酥紅，蒸汽升騰，廚房里、空氣🞽🙧🌳里彌漫著一股爆香油炸的香味，濃郁卻🎔🐷不刺鼻，反而這香味兒讓人垂涎欲滴，忍不住咽口水。

    最后用鍋鏟把田螺鏟進(jìn)白瓷大碗里，再撒上蔥段和香菜葉，香辣爆炒田螺就🝛🋷做好了。色香味俱全，不僅讓圍在廚房里的明星們?nèi)滩蛔×骺谒娂娰潎@這菜好香，💼🗋🚂好🃯香，而且還讓導(dǎo)演組的工作人員們只能眼巴巴的望著。

    導(dǎo)演組的工作人員們是自己管飯的，但菜色比不過(guò)經(jīng)由姜江🐆♒處理過(guò)的♷🌿🄳食材炒出來(lái)🛰☟🀭的菜，這些天他們光聞著這菜香，配著菜地里的蔬菜，就多吃了好幾碗白米飯，體重都重了幾斤。

    導(dǎo)演組：都是同樣的菜，怎么比不過(guò)明🎁🎌🏮星⚌🐃☳組的菜香呢，🔻只有蔬菜還可以，真是……不爭(zhēng)氣的眼淚從嘴角流出，他們也想吃肉啊。

    “好好吃！味道好絕！”這就是廚藝與食材缺一不可了。若讓姜江來(lái)做這道菜，廚藝一般的她完全發(fā)🞿🙶揮不出這食材的一半好，而交由廚藝經(jīng)驗(yàn)豐🞽🙧🌳富并且廚藝好的莊華老師來(lái)做這道菜，味道真是🁞絕了，好吃到無(wú)可挑剔。

    螺肉的肉質(zhì)鮮嫩，再有姜江的靈氣加持，更是美味無(wú)比，豐富的佐料♷🌿🄳♷🌿🄳混入其中，真是好吃又入味，吃了一個(gè)還想🖀🏤🜂再來(lái)一個(gè)。

    起初姜江還用牙簽挑出來(lái)吃，結(jié)果見其他人直接上手了，姜江也🙑🉨不客氣，戴上手套，一嗦就是一塊既鮮嫩又美味的田螺肉，就連里🚴邊搭配的蒜瓣，也超入味，味道也超好吃！

    姜江吃得很香，田螺有些辣，吃得她滿嘴通紅，額🟓🜪頭也跟著冒汗，但仍舊手不停，嘴也☧不停。吃著香噴噴的稻香飯，感覺自己的嘴又辣了許多。

    若有外人進(jìn)入小屋，就會(huì)看見這樣一個(gè)畫面，一邊是明星們吃著好菜好熱，好不熱🍏🇅🖈鬧，一邊是攝像師們扛著攝像機(jī)，冷漠地進(jìn)行拍攝，但喉結(jié)微動(dòng)，忍不住咽口水，怎🎝💀🎱一個(gè)“慘”字了得。